端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢端午期间，云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县便弥漫着(mímànzhe)独特(dútè)的药根清香。 当地传承着“过端午，吃药根，换肠肚，四季无疾”的(de)民俗传统(chuántǒng)，其历史可追溯至瘴疠肆虐的古代。先民创造性地以百草根入膳驱疫，在实践中形成了“治未病(zhìwèibìng)”的中医饮食智慧。 人们精选鸡刺根、小红蒜(xiǎohóngsuàn)、茴香根等(gēnděng)数十味药根食材，配以土鸡、排骨文火慢炖成汤。 这种兼具祛(qū)瘴除湿与温补气血功效的药膳，如今已升华为(wèi)连接传统与现代的文化(wénhuà)符号。一碗药根汤既是勾连乡愁的烟火滋味，更是浸润岁月的养生良方。 作者(zuòzhě): 陈欣波 董建华 付会 罗艺坤